日常生活中我們經(jīng)常會(huì )接觸到各種類(lèi)型的玻璃材料，除了傳統的平板玻璃以外，還有超白玻璃、高硼硅玻璃等具有特殊性質(zhì)的玻璃材料，以及中空玻璃、夾膠玻璃一類(lèi)的常用材料。為了讓大家進(jìn)一步認識玻璃餐具的特點(diǎn)，我們搜集資料編排了這篇文章，希望能有所幫助。

一、玻璃鍋能用電磁爐加熱嗎

        玻璃器皿在電磁爐上不能直接加熱,如果一定要用可以在電磁爐上放一塊鐵板,把玻璃壺放在鐵板上間接加熱,但加熱效果很差,鐵板上的熱量散失慢會(huì )導致電磁爐過(guò)熱保護系統動(dòng)作切斷加熱電源,停止加熱.

        電磁爐的工作原理是利用交變電流通過(guò)線(xiàn)圈產(chǎn)生方向不斷改變的交變磁場(chǎng),處于交變磁場(chǎng)中的導體的內部將會(huì )出現渦旋電流,這是渦旋電場(chǎng)推動(dòng)導體中載流子(鍋里的是電子而絕非鐵原子)運動(dòng)所致;渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫,從而實(shí)現加熱.

        鍋的材質(zhì)必須為鐵質(zhì)或合金鋼,以其高磁導率來(lái)加強磁感,從而大大增強渦旋電場(chǎng)及渦流熱功率.其他材質(zhì)的炊具由于材料電阻率過(guò)大或過(guò)小,會(huì )造成電磁爐負荷異常而啟動(dòng)自動(dòng)保護,不能正常工作.同時(shí)由于鐵對磁場(chǎng)的吸收充分、屏蔽效果也非常好,這樣減少了很多的磁輻射,所以鐵鍋比其他任何材質(zhì)的炊具也都更加安全.

二、玻璃餐具都有著(zhù)哪些優(yōu)點(diǎn)

        ①優(yōu)越的密封性、保鮮性：具備普通保鮮盒包括保鮮性、密封性在內的一切特性；

        ②健康、安全：保鮮盒盒體采用高硼硅耐熱玻璃制成，蓋子采用高等的PP、進(jìn)口硅膠材料制造，不含汞、鉛、鎘（等重金屬）、PVC等有害物質(zhì)，是對人體無(wú)害的綠色環(huán)保用品。

        高硼硅耐熱玻璃材質(zhì)使用安全系數高，決不會(huì )發(fā)生類(lèi)似鋼化玻璃的爆開(kāi)現象，熱膨脹系數小，耐急劇溫度變化范圍大（≥120℃）、耐熱高達800℃。

        ③耐熱耐冷性強：可長(cháng)期耐高溫或低溫（-20℃—120℃）可安全的在洗碗機里使用。不管長(cháng)期加熱，還是冷凍，永遠不會(huì )變形。

        ④異味永不殘留：無(wú)論保存任何帶有濃重味道的食物，保鮮盒中也不會(huì )留有氣味。耐腐蝕性強，更易清洗，食物顏色較好不會(huì )留在保鮮盒上。

相關(guān)概念

電磁爐

        電磁爐又稱(chēng)為電磁灶，1957年家用電磁爐誕生于德國。1972年，美國開(kāi)始生產(chǎn)電磁爐，20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開(kāi)始火熱售賣(mài)。 電磁爐的原理是電磁感應現象，即利用交變電流通過(guò)線(xiàn)圈產(chǎn)生方向不斷改變的交變磁場(chǎng)，處于交變磁場(chǎng)中的導體的內部將會(huì )出現渦旋電流（原因可參考法拉第電磁感應定律），這是渦旋電場(chǎng)推動(dòng)導體中載流子（鍋里的是電子而絕非鐵原子）運動(dòng)所致；渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫，從而實(shí)現加熱。

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