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玻璃餐具選不對 直接影響健康

來(lái)源:青島晚報 2015/9/25 14:11:46

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【中玻網(wÇŽng)】通透的玻璃器皿未必好,一個(gè)好紅酒杯成本約三元……好些類(lèi)似的問(wèn)題咱都不知道,買(mÇŽi)玻璃器皿先聽(tÄ«ng)教授怎么說(shuō)。
  
  超市里玻璃材質(zhì)的餐具琳瑯滿(mǎn)目,價(jià)格差別很大,怎么挑選是個(gè)問(wèn)題。別以為都是玻璃材質(zhì),選什么都差不多,如果選不對,直接危害我們的健康哦。記者聯(lián)系了青島科技大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院專(zhuān)門(mén)研究玻璃制品的副教授朱海濤,請他指點(diǎn)一二。
  
  晶瑩剔透的杯子好?其實(shí)這是購買(mǎi)誤區
  
  通透感強的玻璃杯光的折射率高,看上去晶瑩剔透,再倒入一點(diǎn)果汁或紅酒,那感覺(jué)是不是特別享有呢?大家都以為這種杯子上檔次、質(zhì)量好吧?
  
  錯了。朱教授解釋說(shuō),目前市場(chǎng)上看上去通透性好、手感重、光澤好的玻璃器皿,其材質(zhì)大多為鉛晶玻璃(通常都叫水晶玻璃),但是這類(lèi)鉛晶玻璃遇酸、遇熱后容易溶出鉛離子,影響人體健康,特別是小朋友的健康。因此,這類(lèi)玻璃器皿并不是較佳選擇,如果已經(jīng)買(mǎi)了,就不要用來(lái)盛放果汁等酸性飲料和熱水。
  
  杯子為何差價(jià)很大?材料工藝大不相同
  
  為什么看上去模樣差不多的玻璃杯,價(jià)格能差幾十元?朱教授說(shuō)這要從材料和工藝兩方面分析。
  
  從材料角度講,目前生產(chǎn)玻璃器皿的常見(jiàn)原料主要有鈣鈉玻璃、高硼玻璃、高白料以及鉛晶玻璃。其中,鈣鈉玻璃成本較低,多用于生產(chǎn)普通玻璃杯;高硼玻璃次之,它的耐熱度好于鈣鈉玻璃;高白料能承受急劇溫差變化,多用于制造微波爐用玻璃器皿,其成本還要高些;鉛晶玻璃通透性高,通常用于生產(chǎn)高等玻璃器皿,原料中加了氧化鉛,其材料成本較高。
  
  從工藝角度講,工藝復雜的器皿較工藝簡(jiǎn)單的價(jià)格高。一般有腳的玻璃器皿(如高腳杯)要先吹出杯形,再造杯腳,較后合二為一,工藝復雜,價(jià)格自然比沒(méi)腳的貴。有表面裝飾的玻璃器皿較直接成型包裝的玻璃器皿多了一道工序,價(jià)格也相應提高。此外,用鉛晶玻璃制造的器皿手工加工程序多,因此加工成本和附加值也相對較高。除了材料和工藝,價(jià)格也受品牌的影響,知名品牌比一般品牌更貴一些。
  
  選擇哪類(lèi)材料較好?微波爐專(zhuān)項使用高白料
  
  原來(lái)制作玻璃器皿的材料就有四種,這四種材料哪種更環(huán)保、健康?朱教授說(shuō)可用于微波爐加熱的玻璃器皿通常是高白料制成,這類(lèi)材料較穩定,用來(lái)盛食品飲料也相對更健康一些。要分辨四種材料制作的玻璃器皿也較簡(jiǎn)單,朱教授教了兩種方法。
  
  方法一是眼觀(guān),鈉鈣玻璃通透性差、壁厚,表面多有花紋以掩蓋生產(chǎn)時(shí)出現的氣泡,有些質(zhì)量差的因內含雜質(zhì)杯口會(huì )呈淡藍色或淡綠色,而高白料的玻璃器皿有良好的光澤,透明性好,器皿中很少有結石、氣泡、條紋等缺點(diǎn)。
  
  方法二用手掂重量。體積基本相同的杯子,高白料制作的要比鉛晶玻璃制作的重量輕,因為鉛晶玻璃中加了鉛,所以手感重一些。
  
  ☆對話(huà)
  
  Q:有色玻璃器皿跟無(wú)色透明的比,哪種更好?
  
  A:有色玻璃杯是在玻璃杯外表面裝飾了玻璃釉料、涂料,或添加了著(zhù)色劑,目的是增加外觀(guān)效果或掩蓋玻璃杯本身的缺點(diǎn)。如果采用的釉料或涂料不合格,使用時(shí)可能會(huì )析出鉛、鎘等有害元素,所以透明的玻璃器皿更好些。
  
  Q:壁厚的玻璃器皿比壁薄的好嗎?
  
  A:這個(gè)問(wèn)題并不。壁厚的玻璃器皿看起來(lái)比較穩重,但在盛放熱水時(shí),由于內外溫差非常大,產(chǎn)生應力,更容易破碎。
  
  Q:不少人喜歡買(mǎi)國外進(jìn)口的玻璃制品,哪家產(chǎn)的質(zhì)量更過(guò)硬?
  
  A:目前玻璃器皿的生產(chǎn)強國排名依次為法國、德國、日本等。
  
  Q:超市中一個(gè)紅酒杯可能賣(mài)到幾十元,成本大約是多少?
  
  A:在確定玻璃材料好、生產(chǎn)技術(shù)成熟的前提下,一個(gè)玻璃杯的成本也就兩三元。

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