用途：用作實(shí)驗試劑、色譜分析試劑及生化試劑，也用于緩沖液的配制。用于食品工業(yè)尤其做為酸化劑，PH緩沖劑，和其它化合物一同做為保藏劑。 在洗滌劑工業(yè)，它是磷酸鹽理想的代替品。鍋爐化學(xué)清洗酸洗劑,鍋爐化學(xué)清洗漂洗劑。主要用作食品的酸味劑，也用于制備醫藥清涼劑、洗滌劑用。名稱(chēng)：檸檬酸；英文名稱(chēng)：Citric acid；規格：25kg；CAS號：77-92-9；分子式：C6H8O7；外觀(guān)與性狀：無(wú)色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無(wú)臭，味酸，溶于水、醇和醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質(zhì)常用來(lái)鑒定和分離檸檬酸。結晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無(wú)水檸檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空氣中微有風(fēng)化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。 檸檬酸（Citric Acid，簡(jiǎn)稱(chēng)CA）是一種重要的有酸，又名枸櫞酸，分子式C?H?O?，無(wú)色晶體，常含一分子結晶水，無(wú)臭，有很強的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質(zhì)常用來(lái)鑒定和分離檸檬酸。結晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無(wú)水檸檬酸。在工業(yè)，食品業(yè)，化妝業(yè)等具有多的用途。

檸檬酸又稱(chēng)枸櫞酸，化學(xué)名稱(chēng)2-羥基丙烷-1，2，3-三羧酸。根據其含水量的不同，分為一水檸檬酸和無(wú)水檸檬酸。

檸檬酸對金屬腐蝕小，是一種安全清洗劑，由于檸檬酸不含有Cl-，故不會(huì )引起設備的應力腐蝕，它能夠絡(luò )合Fe3 ，削弱Fe3 對腐蝕的促進(jìn)作用。 [4]

檸檬酸可溶解氧化鐵和氧化銅，生成檸檬鐵、銅的絡(luò )合物，如果采用氨化的檸檬酸溶液，能生成溶解度很大的檸檬酸亞鐵氨和檸檬酸高鐵絡(luò )合物，清洗效果非常好，檸檬酸以除鐵銹為主，所以主要用于清洗新建的鍋爐，檸檬酸與氨基磺酸、羥基乙酸或甲酸混用，可用來(lái)清洗鍋爐中的鈣鎂垢和鐵銹，檸檬酸與乙二胺四乙酸（EDTA）混用，可用來(lái)清洗過(guò)熱器。 [4]

檸檬酸及其衍生物以其特殊的理化性能，在化學(xué)清洗等許多領(lǐng)域都有很廣闊的用途。

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